Hjemmelavede flødeboller

I går prøvede jeg for første gang at lave flødeboller, og det blev en stor succes. nemt var det også, så hvorfor ikke prøve?

Opskrift

1 rulle marcipan

300 g sukker

1 dl vand

150 g æggehvide

250 g chokolade

Bunde

1 rulle macipan skæres i tynde skriver og bages ved 180 grader i 5 minutter.

Fyld

Æggehviderne piskes let.

Sukker og vand koges et par minutter til det er gyldent i kanten (121 grader)

Sukker massen hældes direkte fra blusset i æggemassen og der piskes med en elpisker ved middel hastighed i ca 15 min. Massen skal være helt stiv.

Æggemassen hældes i en plasticpose, og der klippes et lille hul i hjørnet. Sprøjt æggemassen ud på bundene. Bag flødebollerne ca. 5 minved 180 grader (de skal være faste i overfladen).

Flødebollerne afkøles og overtrækkes med smeltet chokolade og pyntes som man har lyst.

God fornøjelse!