Tilbage?

Overvejer kraftigt at genoptage min blog....Mon man skulle?

Boller i karry - med et lille twist

Aftensmaden blev i dag en klassiker, men det gør den bestemt ikke mindre lækker. Jeg serverede den med brune ris, æbletern, purløg og gulerodsalat.

Mit bedste tip i forbindelse med denne ret, er at finde en god karry. Jeg har søgt længe (og mislykket mange retter!) Men nu har jeg fundet den. Madraskarry fra intet mindre end Føtex. Den kan jeg varmt anbefale.

Opskrift

500 g flæskefars

1 æg

1 revet løg

2 tsk salt

2 spsk mel

2 spsk mælk

Rør det hele til en ensartet fars. Form kødet til små boller og kog dem ca 10 min i letsaltet vand.

Sovs

2 spsk smør

2 spsk mel

1 spsk karry

ca. 6 dl af kogevandet

Smelt smørret og tilsæt mel og karry. Spæd op med vand til sovsen har den rette tykkelse. Smag til med salt og lidt fløde hvis det skal være rigtig godt.

Læg bollerne i sovsen og varm op.

Hjemmelavede flødeboller

I går prøvede jeg for første gang at lave flødeboller, og det blev en stor succes. nemt var det også, så hvorfor ikke prøve?

Opskrift

1 rulle marcipan

300 g sukker

1 dl vand

150 g æggehvide

250 g chokolade

Bunde

1 rulle macipan skæres i tynde skriver og bages ved 180 grader i 5 minutter.

Fyld

Æggehviderne piskes let.

Sukker og vand koges et par minutter til det er gyldent i kanten (121 grader)

Sukker massen hældes direkte fra blusset i æggemassen og der piskes med en elpisker ved middel hastighed i ca 15 min. Massen skal være helt stiv.

Æggemassen hældes i en plasticpose, og der klippes et lille hul i hjørnet. Sprøjt æggemassen ud på bundene. Bag flødebollerne ca. 5 minved 180 grader (de skal være faste i overfladen).

Flødebollerne afkøles og overtrækkes med smeltet chokolade og pyntes som man har lyst.

God fornøjelse!

Så kører vi

Velkommen til min nye blog. Du er mere end velkommen!